درباره این دوره
نوع دوره : حضوری
نوع مدرک : فنـی و حرفه‌ای
اسم دپارتمان : عمومی
زمان دوره : از 4 الی 8 مرداد ماه4
ساعت برگزاری : ساعت 9 الی 13
افزایش نگرانی‌ها نسبت به ایمنی مواد غذایی و اهمیت کنترل کیفیت میکروبی، نیاز روزافزون به نیروهای متخصص در این حوزه را پررنگ‌تر کرده است. دوره مهارت‌آموزی «کنترل کیفی میکروبی محصولات غذایی» فرصتی منحصربه‌فرد برای علاقه‌مندان و فعالان حوزه زیست‌فناوری، صنایع غذایی و میکروبیولوژی است تا مهارت‌های عملی و کاربردی موردنیاز را در محیط آزمایشگاهی واقعی فرا بگیرند.
این دوره ترکیبی از آموزش تئوری و کار عملی در آزمایشگاه است که در آن شرکت‌کنندگان با مفاهیم پایه‌ای و تخصصی کنترل کیفیت میکروبی، مطابق با استانداردهای ملی ایران (ISIRI)، آشنا می‌شوند. محتوای دوره شامل آماده‌سازی محیط‌های کشت، روش‌های نمونه‌برداری، شناسایی میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا (مانند کلی‌فرم‌ها، استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا، باسیلوس، مخمرها و قارچ‌ها) و تحلیل نتایج آزمایش‌ها است.
با حضور فعال در کارگاه‌ها، شرکت‌کنندگان تجربه‌ی عملی ارزشمندی در اجرای تست‌های میکروبی، تفسیر نتایج و ارائه گزارش‌های تخصصی کسب خواهند کرد. ارزیابی عملکرد دانشجویان از طریق نظارت مستقیم، گزارش‌نویسی، تحلیل نتایج و کار تیمی انجام می‌پذیرد.
دوره به صورت حضوری و طی ۵ جلسه فشرده (۲۰ ساعت) در آزمایشگاه‌های دانشکده علوم و فناوری زیستی دانشگاه شهید بهشتی برگزار می‌شود. مدرس دوره، سرکار خانم دکتر پرستو صنیعی، با تجربه علمی و عملی در حوزه میکروبیولوژی مواد غذایی، راهنمایی تخصصی شرکت‌کنندگان را بر عهده دارند.
این دوره برای دانشجویان، کارشناسان کنترل کیفیت، کارکنان صنایع غذایی و کلیه علاقه‌مندان به حوزه ایمنی مواد غذایی طراحی شده و گامی مؤثر در مسیر ورود به بازار کار تخصصی و ارتقاء مهارت‌های حرفه‌ای آن‌ها خواهد بود.
اهداف یادگیری
موارد ارائه شده
- آشنایی با استانداردهای ISIRI
- آماده‌سازی محیط‌های کشت
- شناسایی و شمارش میکروارگانیسم‌ها
- تشخیص باکتری‌های بیماری‌زا
- تشخیص قارچ‌ها و مخمرها
- تفسیر نتایج و ارائه راهکارهای کنترلی
مخاطب هدف
- دانشجویان زیست‌شناسی، علوم آزمایشگاهی، صنایع غذایی
- کارشناسان کنترل کیفیت در صنایع غذایی و دارویی
- علاقه‌مندان به ورود به حوزه ایمنی و سلامت مواد غذایی
- کارکنان و تکنسین‌های آزمایشگاه‌های میکروبی
اساتید دوره
